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「ストウブ」で、こだわりパン

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「ストウブ」で、こだわりパン

Call No. (NDL)
Y73-M73
Bibliographic ID of National Diet Library
029490458
Material type
図書
Author
堀田誠 著
Publisher
河出書房新社
Publication date
2019.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
77p ; 26cm
NDC
596.63
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

ストウブだから美味しい高加水パンが簡単に! 旨みずっしりの基本のパン、ふんわり食感の食パン風、バターが香るブリオッシュ風の3タイプ、粉の種類や組合せ、具材バリエも満載!(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

堀田 誠 大学時代に生物学研究室で酵母を学ぶ。給食パンを扱う大手パン工場を経て、シニフィアン シニフィエの志賀シェフに師事。その後ベーカリーカフェオランを開業。2010 年パン教室ロティ・オランをはじめる。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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    Paper
    Call No.:
    596.6-ホツタ-一般
    Book Registration Number:
    120629079

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-309-28719-5
Title Transcription
ストウブ デ コダワリ パン
Author/Editor
堀田誠 著
Author Heading
堀田, 誠, 1971- ホッタ, マコト, 1971- ( 001105840 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2019.2
Publication Date (W3CDTF)
2019
Extent
77p