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実践給食マネジメント論 第3版 (テキストブックシリーズ)

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実践給食マネジメント論

第3版

(テキストブックシリーズ)

Call No. (NDL)
EG257-M169
Bibliographic ID of National Diet Library
031673587
Material type
図書
Author
髙城孝助, 三好恵子, 松月弘恵 編著
Publisher
第一出版
Publication date
2021.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
353 p ; 26 cm
NDC
498.59
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Notes on use

Note (General):

執筆: 髙城孝助ほか

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

●管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。●各種特定給食施設の経営管理に関して、先進的な事例を取り上げ、給食経営管理の展望を示すなど、より実践に即した内容を掲載しています。●現場で即戦力になれる管理栄養士・栄養士の育成に最適なテキストです。(Provi...

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8041-1437-8
Title Transcription
ジッセン キュウショク マネジメントロン
Author/Editor
髙城孝助, 三好恵子, 松月弘恵 編著
Edition
第3版
Author Heading
編者 : 高城, 孝助 タカギ, コウスケ ( 01069983 )Authorities
編者 : 三好, 恵子 ミヨシ, ケイコ ( 01058184 )Authorities
編者 : 松月, 弘恵 マツズキ, ヒロエ ( 00694760 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.9