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Table of Contents表紙 目次 [OTHERS] 水産醗酵製品の蛋白質分解菌に関する研究(第2報) : 柔魚塩辛の蛋白質分解細菌の分類学的研究 水産醗酵製品の蛋白質分解菌に関する研究(第3報) : 柔魚塩辛の蛋白質分解細菌の発育に及ぼす環境因子の影響に就て 薬用酵母製造原料としての米糠の研究(第4報) : 米糠よりビタミンB_1の抽出と培養酵母のビタミンB_1含量 薬用酵母製造原料としての米糠の研究(第5報) : 米糠抽出液よりの酵母製造試験 水産動物肉蛋白質の窒素形態と含硫アミノ酸 澱粉原料の酸糖化に関する研究(第6報) : 甘藷の酸糖化に於ける溶出有機物量 澱粉原料の酸糖化に関する研究(第7報) : 甘藷の弱酸分解液を以つてする酵母の培養 アセトン・ブタノール醗酵に関する研究(第3報) : Bacillus aceto-butanolicus の一二生理的性質及繁殖醗酵条件並二三の異なる原料を用ひての醗酵試験 黄褐乃至黒色黴の種類と其の文献 抄録 特許 雑報 [OTHERS] 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 薬用酵母製造原料としての米糠の研究(第2報) : 米糠を原料とする酵母の培養 薬用酵母製造原料としての米糠の研究(第3報) : 米糠及甘藷を原料とする酵母の培養試験 アミロ法の研究(補遺)(第1報) : 麦を原料とするアミロ法の研究 アミロ法の研究(補遺)(第2報) : 切干甘藷の酸糖化法との比較研究 牛酪に発生するAspergillus属菌に関する研究(第2報) : Aspergillus属菌の地方的並びに季節的分布 米及び米澱粉の研究(第19報) : 糯米の沃素澱粉水溶液の色調に及ぼすKBr, NaCl等の添加の影響 米及び米澱粉の研究(第20報) : 糯米の沃素澱粉の色調に及ぼす硫酸塩の影響 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第24報) : 代用原料(其3) : 特に麦類に就て 特許 雑報 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 牛酪に発生する Aspergillus 属菌に関する研究 (第1報) : Aspergillus 属菌の分類学的研究 牛乳中のビタミンB_1に就て 豆乳中のビタミンB_1に就て 大東亜産けかび科菌類知見 (第1報) 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第23報) : 代用原料(其2) : 朝鮮砕米、泰砕米及び白糖に就て 葡萄糖の熱及び酸による変化及び夫等が酸糖化法酒精製造に及ぼす影響 清酒の屈折率と其成分との関係に就て 抄録 特許 雑報 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 Eremothecium Ashbyii のビタミンB_2生産に関する研究 : (第2報) リボフラヴインの工業分析法 加工食品中のビタミンCの調査(第1報)植物性食品の缶詰、瓶詰及び乾物中のビタミンCの定量 酸糖化法に関する研究(第3報) : 亜硫酸に依る澱粉の糖化 酸糖化法に関する研究(第4報) : 亜硫酸及亜硫酸廃液に依る各種澱粉資源の酸糖化 微生物食糧化企劃(第38報) : 数種糸状菌のビタミンB_2複合体生成 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第22報)代用原料^*(其1) : 古米、屑米、濡米、糒及び陸稲に就て 薬用酵母製造原料としての米糠の研究(第1報) : 米糠中のビタミンB_1と米糠の酸糖化 抄録 特許 雑報 [OTHERS] 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 市販酵母製剤及ビタミンB製剤のビタミンB_1含有量 大根のビタミンC含有量(続報) 海南島産醗酵微生物に就て(予報) 酵母製造原料として植物繊維質廃物の利用(第5報) : 筍皮 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第21報)味噌の保存(貯蔵)に就て グルタミン酸曹達の過酸化水素酸化に関する研究(第2報) : 塩化第二鉄存在下に於ける H_2O_2 の量並にグルタミン酸曹達の濃度の影響 乳酸の製造並びに利用に関する研究(第2報) : 醗酵操作に関する実験(1) 飲食物の硫酸塩類の含有量に就て Eremothecium Ashbyii のビタミンB_2生産に関する研究(第1報) : 発育及色素生産の条件と色素のビタミンB_2効力 特許 雑報 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 亜硫酸パルプ廃液中に於ける硫黄化合物特に亜硫酸根の形態と其定量に関する1検討 乳酸の製造並びに利用に関する研究(第1報) : 乳酸曹達水溶液の2,3物理的性状に就て 麹ヂアスターゼに関する研究(続) グルタミン酸ソーダの過酸化水素酸化に関する研究(第1報) : 触媒並に温度の影響 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第20報) : 「湧き」酵母に就て 数種含水炭素資源の成分とビタミンB_1含有量 抄録 特許 雑報 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 朝鮮産麹子に関する研究(II) : 糖化力の強い麹子の製造試験 甘蔗汁の醗酵に関する研究(第7報) : 石灰法、炭酸法、亜硫酸法に依る清浄蔗汁及シラツプの成分とその醗酵試験 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第19報)「湧き」防止試験 食糧資源の栄養価に就いて(第2報) : 動物蛋白質の混合率に就いて 乾燥蔬菜のアスコルビン酸含量(第1報) : 菠薐草、甘藍及白菜の乾燥に伴ふ変化 栄養に関する統計的研究(第1報) : 都市生活者の食糧に就て Acetoin 系化合物に就て(続) 特許 雑報 [OTHERS] 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 甘蔗糖蜜の醗酵に関する研究(第1報) 甘蔗糖蜜の醗酵に関する研究(第2報) 市販食品の栄養価に就いて(第7報) : 外国米の栄養価に就いて 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第18報) : 「湧き」促進試験 ビタミンB_1資源調査(第17報) : 北中支蒙疆産農作物のビタミンB_1含有量 酵母製造原料として植物繊維質廃物の利用 : (第4報)籾殻、麦稈及稲藁に就いての実験 有機養料的生体に於ける炭酸還元反応に就て 抄録 特許 雑報 裏表紙
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Table of Contents表紙 目次 都市塵芥よりアルコール製造に関する研究(第2報) 酵母製造原料として植物繊維質の利用(第3報) : ツンドラの酸糖化並びに糖同化試験 麹ヂアスターゼに関する研究(続) 食糧工業を目標とする鰯の研究(第7報) : 魚粉のアルコール貯蔵 食糧工業を目標とする鰯の研究(第8報) : 製造方法を異にする2,3鰯ミールの栄養価 味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第17報) : 製品の品質向上に就て Acetoin 系化合物に就いて 抄録 特許 雑報 [OTHERS] 総目次
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Table of Contents表紙 目次 グルテンミールよりグルタミン酸塩酸塩結晶析出に関する研究(第1〜3報) 酵母製造原料として植物繊維質廃物の利用 : (第1報)蘆の酸糖化及酵母の培養 酵母製造原料として植物繊維質廃物の利用(第2報) : 樺太産雑草及北海道産海藻に関する予備試験 合成清酒用焼酎精製に関する実験 麹ヂアスターゼに関する研究(続) 抄録 特許 [OTHERS]
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- Material Type
- 電子書籍・電子雑誌
- Title
- Publication, Distribution, etc.
- Text Language Code
- JPN
- Persistent ID (NDL)
- info:ndljp/pid/10387558
- Collection (particular)
- 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
- Acquisition Basis
- NII-ELS
- Available (W3CDTF)
- 2017-08-23
- Date Accepted (W3CDTF)
- 2017-07-27T09:11:55+09:00
- Access Restrictions
- インターネット公開