豚枝肉の部分肉重量・歩留推定式と豚肉の一般成分組成の非破壊迅速測定法の開発並びに一般成分及び食味と格付評価との関係に関する報告書

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Contents：: 1: 豚枝肉の部分肉重量・歩留推定式と豚肉の一般成分組成の非破壊迅速測定法の開発並びに食味試験による一般成分組成と格付評価との関係解明に係るサンプルの収集等について / 日本食肉格付協会 [編]2: 豚部分重量と部分肉歩留の推定法 / 奥村寿章 [著]3: 豚肉の一般成分を枝肉で推定する光学評価法 ...

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農林水産関係試験研究機関総合目録
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Material Type: 図書
Title: 豚枝肉の部分肉重量・歩留推定式と豚肉の一般成分組成の非破壊迅速測定法の開発並びに一般成分及び食味と格付評価との関係に関する報告書
Title Transcription: ブタエダニクノブブンニクジュウリョウ・ブドマリスイテイシキトブタニクノイッパンセイブンソセイノヒハカイジンソクソクテイホウノカイハツナラビニイッパンセイブンオヨビショクミトカクヅケヒョウカトノカンケイニカンスルホウコクショ
Author/Editor: 日本食肉格付協会 [編]
Author Heading: 日本食肉格付協会ニホンショクニクカクズケキョウカイ
奥村, 寿章オクムラ, トシアキ
松本, 和典マツモト, カズノリ
飯田, 文子(1958-) イイダ, フミコ
平井, 智美ヒライ, サトミ
入江, 正和イリエ, マサカズ
Publication, Distribution, etc.: [東京] : 日本食肉格付協会
Publication Date: 2022.3
Publication Date (W3CDTF): 2022-03
Extent: 103p ; 30cm
Alternative Title: 国産豚肉生産性・品質向上のための緊急調査事業 (令和1-3年度)
日本中央競馬会特別振興資金助成事業
Text Language Code: jpn
Note (General): 松本和典氏のヨミは推定
Data Provider (Database): 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録