味噌醤油の百科 (日本の食文化大系)

味噌醤油の百科

(日本の食文化大系)

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Note (General)：: 底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365資料・みそ史年表: p366-372...

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Material Type: 図書
Title: 味噌醤油の百科
Title Transcription: ミソショウユノヒャッカ
Author/Editor: 川村渉著
Series Title: 日本の食文化大系
Author Heading: 川村, 渉(1899-) カワムラ, ワタル
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 東京書房社
Publication Date: 1982.10
Publication Date (W3CDTF): 1982-10
Extent: 372p ; 22cm
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 食生活ショクセイカツ
食物ショクモツ
味噌ミソ
醤油ショウユ
NDC 8th ed.: 588.6
NDLC: GB82
Target Audience: 一般
Note (General): 底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊
古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365
資料・みそ史年表: p366-372
解説: 平野雅章
Data Provider (Database): 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録
http://opac.cc.affrc.go.jp/