食品タンパク質の加工特性に関する構造的特徴のタンパク工学的研究平成2年度 (農林水産業特別試験研究費補助金による研究報告書)

食品タンパク質の加工特性に関する構造的特徴のタンパク工学的研究平成2年度

(農林水産業特別試験研究費補助金による研究報告書)

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Material Type: 図書
Title: 食品タンパク質の加工特性に関する構造的特徴のタンパク工学的研究
Title Transcription: ショクヒンタンパクシツノカコウトクセイニカンスルコウゾウテキトクチョウノタンパクコウガクテキケンキュウ
Volume: 平成2年度
Author/Editor: 奥忠武 [編]
Series Title: 農林水産業特別試験研究費補助金による研究報告書
Author Heading: 奥, 忠武オク, タダタケ
日本大学農獣医学部ニホンダイガクノウジュウイガクブ
Publication, Distribution, etc.: [東京] : [日本大学農獣医学部]
Publication Date: [1990]
Extent: 13p : 挿図 ; 26cm
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 主任研究者: 奥忠武
Data Provider (Database): 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録
http://opac.cc.affrc.go.jp/