（１）清酒もろみにおける香気成分動向　麹の状ぼうと清酒もろみの香気にういて（第２報）　米麹の水分と清酒もろみの香気について（第４報） 17 (秋田県醸造試験場報告)

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（１）清酒もろみにおける香気成分動向　麹の状ぼうと清酒もろみの香気にういて（第２報）　米麹の水分と清酒もろみの香気について（第４報） 17(秋田県醸造試験場報告)

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Material Type: 記事
Title: （１）清酒もろみにおける香気成分動向　麹の状ぼうと清酒もろみの香気にういて（第２報）　米麹の水分と清酒もろみの香気について（第４報）
Title Transcription: １　せいしゅもろみにおけるこうきせいぶんどうこう　こうじのじょうぼうとせいしゅもろみのこうきにういて　だい２ほう　こめこうじのすいぶんとせいしゅもろみのこうきについて　だい４ほう
Volume: 17
Author/Editor: 池見　元宏，斎藤　久一
Series Title: 秋田県醸造試験場報告
Author Heading: 池見　元宏，斎藤　久一いけみ　もとひろ　さいとう　きゅういち
Publication Date: 昭和60年月
Publication Date (W3CDTF): 1925
Pages: 54～61ページ
NDC: 588
Data Provider (Database): 秋田県立図書館 : 秋田県立図書館デジタルアーカイブ