新撰包丁梯 : 新撰包丁梯

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Contents：: 料理本。いろは順の食材解説書。料理法・能毒等を示す。巻頭に「北村祐庵伝記」・器物図録・種々のだしの法・醤油味噌酢等の法・酒燗の法等の記事あり。巻末に「気味脱漏（のうどくかきおとし）」を補う。(Provided by: デジタルアーカイブシステムADEAC)

Analysis：: 享和２年秋、梅厓（刻印「賜」）序。享和２年春、杉野駁華凡例。本文末に「津南逸樵杉野駁華試験」とあり。享和２年は月、をかざきとしひら跋。享和３年５月、大坂書林赤松九兵衛（高麗橋一丁目）・浅野弥兵衛（同）刊。刊記の前に、杉野先生著「名飯部数」「素調篇」の近刻広告あり。(Provided by: デジタ...

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Material Type: 文書・図像類
Title: 新撰包丁梯 : 新撰包丁梯
Title Transcription: シンセンホウチョウカケハシ
Author/Editor: 杉野駁華 : スギノバクカ
Publication Date: 1803
Publication Date (W3CDTF): 1803
Extent: 1
26.1/18.2
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): カテゴリ名 : 無し
資料の種別 : 諸芸料理附菓子
資料の分類 : 和書－諸芸料理附菓子
公開範囲 : デジタルコンテンツなし
Collection (particular): （全）,和
Rights (production): 該当なし
Holding library: 西尾市岩瀬文庫
Library (Source): 来歴 : 識語（見返）「間嘯庵」・（裏表紙）「明治参拾八年五月調之／花月割烹部」と墨書あり。
原本の所在 : 西尾市岩瀬文庫
Data Provider (Database): TRC-ADEAC株式会社 : デジタルアーカイブシステムADEAC
Original Data Provider (Database): 西尾市岩瀬文庫 : 古典籍書誌データベース