蕎麦志 : 蕎麦志

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Contents：: 蕎麦に関する総合的研究解説書。蕎麦図説（本草書の記述集）・蕎麦河漏紀原（河漏は蕎麦切りのこと。蕎麦食用史）・蕎麦産地・蕎麦河漏名義・蕎麦粉製法・河漏製造法并用法・河漏能毒・文苑（蕎麦を詠んだ詩歌集）・河漏雑説より成る。巻末に著者の家の沿革を記した「家乗」１丁あり。著者は京の老舗蕎麦屋、河道屋植田安兵...

Analysis：: 見返に「山本渓愚先生校閲／平安養老堂蔵版（朱印「河道老屋」）」。楓関酔刺史（朱印「渡辺千穐」「鵞湖釣夫」）題字。泉山臥雲（朱印「臥雲老納」「渇食子」）題詞。明治２８年６月、平安山本章夫（朱印「章夫以字行」「渓愚」）序。文翠（朱印「忙中艸々」）題歌。巻首「渓愚山本章夫先生閲／植田武則編／男康平校」。刊...

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Material Type: 文書・図像類
Title: 蕎麦志 : 蕎麦志
Title Transcription: ソバシ
Author/Editor: 植田武則 : ウエダタケノリ
Publication Date: 1895
Publication Date (W3CDTF): 1895
Extent: 1
22.6/15.7
Text Language Code: jpn
Target Audience: 一般
Note (General): 題字・序等は整版。
カテゴリ名 : 無し
資料の種別 : 諸芸料理附菓子
資料の分類 : 和装活版書－諸芸料理附菓子（食文化）
公開範囲 : デジタルコンテンツなし
Collection (particular): （全）,和
Rights (production): 該当なし
Holding library: 西尾市岩瀬文庫
Library (Source): 原本の所在 : 西尾市岩瀬文庫
Data Provider (Database): TRC-ADEAC株式会社 : デジタルアーカイブシステムADEAC
https://trc-adeac.trc.co.jp/
Original Data Provider (Database): 西尾市岩瀬文庫 : 古典籍書誌データベース