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図書

和菓子製法書 第3版

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和菓子製法書 第3版

Material type
図書
Author
篠田竹次郎、遠藤譲一
Publisher
製菓実験社
Publication date
1952.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
16p,206p,4p
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

初版:昭和26年11月

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ワガシ セイホウ ショ ダイ 3 パン
Author/Editor
篠田竹次郎、遠藤譲一
Author Heading
篠田竹次郎、遠藤譲一 シノダ タケジロウ エンドウ ジョウイチ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1952.9
195209
Publication Date (W3CDTF)
1952
Extent
16p,206p,4p
19cm
Subject Heading
菓子 和菓子 定義 分類 衛生 着色料 甘味 豆類 小麦粉 鶏卵 卵 膨張薬品 重炭酸ソーダ ベーキングパウダー イスパター 寒天 食塩 燃料 豆の炊き方 白隠元 餡 甘納豆 餅類 餅菓子 生菓子 饅頭 焼物 オーブン物 羊羹 錦玉 打菓子 飴菓子 上生菓子 式菓子 図案 カスタードクリーム 林檎ジャム 昭和27年 カシ ワガシ テイギ ブンルイ エイセイ チャクショクリョウ カンミ マメルイ コムギコ ケイラン タマゴ ボウチョウ ヤクヒン ジュウ タンサン ソーダ ベーキング パウダー イスパター カンテン ショクエン ネンリョウ マメ ノ タキカタ シロ インゲン アン アマナットウ モチルイ モチガシ ナマガシ マンジュウ ヤキモノ オーブン モノ ヨウカン キンギョク ウチガシ アメガシ ジョウナマガシ シキガシ ズアン カスタード クリーム リンゴ ジャム ショウワ 27 ネン