くりやのこゝろえ

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Note (General)：: コレクション名：江戸の図書（古典籍）出版事項：1 山中／市兵衞〈東京〉，稲田／佐兵衞〈東京〉，江島／喜兵衞〈東京〉，中川／勘介〈大坂〉，近田／太平〈加賀〉，益智館支店〈加賀〉明治13刊/写：刊...

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Material Type: 文書・図像類
和古書・漢籍
Title: くりやのこゝろえ
Title Transcription: くりやのこころえ
Author/Editor: 1 石川縣第一師範學校纂輯
Author Heading: 1 石川縣第一師範學校纂輯
Extent: 1冊
68丁，22.3×15.2cm，半
Target Audience: 一般
Note (General): コレクション名：江戸の図書（古典籍）
出版事項：1 山中／市兵衞〈東京〉，稲田／佐兵衞〈東京〉，江島／喜兵衞〈東京〉，中川／勘介〈大坂〉，近田／太平〈加賀〉，益智館支店〈加賀〉明治13
刊/写：刊
〈伝〉（印記）「佐藤珍蔵」「藤樹」。〈般〉口絵多色刷り。
記載書名：1 くりやのこゝろえくりやのこころえ内・外・柱｜2 厨の心得くりやのこころえ目｜3 庖厨のこゝろえくりやのこころえ尾
DOI: 10.20730/100249803
Producer: 国文学研究資料館共同データベース
Rights (production): CC BY-SA 4.0
https://www.syokubunka.or.jp/library/edo-books/
Data Provider (Database): 公益財団法人　味の素食の文化センター : 食の文化ライブラリーデジタルアーカイブス