菓子・パン | NDL Search | National Diet Library

菓子・パン

Material type: 図書

Author: 江原, 絢子ほか

Publisher: クレス出版

Publication date: 2012.3

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 22cm

NDC: 596.08

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Notes on use

Note (General)：: 底本: 「和洋菓子製法独案内」 (井ノ口松之助, 明治22年刊), 「和洋菓子製法」 (博文館, 明治40年刊), 「食パンの製法」 (日野三郎, 明治39年刊), 「最新麺麭製造法」 (東京割烹講習会, 大正6年刊), 「食パン新書」 (岡田書店, 大正7年刊)

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Material Type: 図書
ISBN: 9784877336424
Title: 菓子・パン
Title Transcription: カシパン
Author Heading: 江原, 絢子エハラ, アヤコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03312509
岡本, 敬之助オカモト, ケイノスケ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA15639313
亀井, 満喜子カメイ, マキコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA13711169
木村, 安兵衛キムラ, ヤスベエ
日野, 三郎ヒノ, サブロウ
田辺, 玄平タナベ, ゲンペイ
食料品研究会ショクリョウヒンケンキュウカイ
Publication, Distribution, etc.: クレス出版
Publication Date: 2012.3
Publication Date (W3CDTF): 2012
Size: 22cm
Alternative Title: 菓子パン
Place of Publication (Country Code): ja
Text Language Code: ja
Subject Heading: 料理
菓子
パン
菓子
パン
NDC 8th ed.: 596.08
NDC 9th ed.: 596.08 : Food. Cookery
Target Audience: 一般
Note (General): 底本: 「和洋菓子製法独案内」 (井ノ口松之助, 明治22年刊), 「和洋菓子製法」 (博文館, 明治40年刊), 「食パンの製法」 (日野三郎, 明治39年刊), 「最新麺麭製造法」 (東京割烹講習会, 大正6年刊), 「食パン新書」 (岡田書店, 大正7年刊)
Related Material: 近代料理書集成 : 日本の食文化史
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796820210304
Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB09205896#entity
Periodical Title: 近代料理書集成 : 日本の食文化史
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796820210304
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
Original Data Provider (Database): CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB09205896 : BB09205896