日本の食文化大系

• Material Type: 図書
• Title: 日本の食文化大系
• Title Transcription: ニホン ノ ショクブンカ タイケイ
• Publication, Distribution, etc.: 東京書房社
• Publication Date: 1982.10
• Publication Date (W3CDTF): 1982
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): ja
• Subject Heading: 食生活; 食物
• NDC 8th ed.: 383.8
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Note (General): 解説: 平野雅章; 1:食生活の歴史/瀬川清子著. 2:日本食文化考/平野雅章著. 3:祭礼料理考/鬼頭素朗著. 4:食物諺集/平野雅章著. 5:滋味風土記/魚谷常吉著. 6:魚貝譜/石黒正吉著. 7:海藻譜/岡村金太郎著. 8:野菜記/平野雅章著. 9:山菜記/片岡博著. 10:味噌醤油の百科/川村渉著. 11:塩の百科/平島裕正著. 12:酢の百科/河野友美著. 13:すし通/永瀬牙之輔著. 14:そば通/村瀬忠太郎著. 15:うどん通/長井恒編著. 16:とうふ通/多田鉄之助編著. 17:つけ物通/小川敏男著. 18:饅頭博物誌/松崎寛雄著. 19:餅博物誌/古川瑞昌著. 20:茶博物誌/松下智著. 21:酒博物誌/芝田喜三代著; 子書誌あり
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• Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
• Original Data Provider (Database): CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN02499953 : BN02499953

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うどん通

とうふ通

食物諺集

味噌醤油の百科

山菜記