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新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」 改訂

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新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」

改訂

Material type
図書
Author
為後彰宏著
Publisher
辻学園調理・製菓専門学校
Publication date
2007.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
26cm
NDC
596
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Note (General)：

初版のタイトル等: 新世紀に向かっての新調理技術(辻学園調理技術専門学校 1998年刊)監修: 定延健二

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Paper

Material Type
図書
ISBN
9784880469195
Title
新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」
Title Transcription
シン チョウリ ギジュツ : シンクウ チョウリ ギジュツ コウアツ チョウリ ギジュツ デンシ レンジ チョウリ ギジュツ
Author/Editor
為後彰宏著
Edition
改訂
Author Heading
為後, 彰宏 タメゴ, アキヒロ
定延, 健二 サダノブ, ケンジ
Publication, Distribution, etc.
辻学園調理・製菓専門学校
ジャパンクッキングセンター (発売)
Publication Date
2007.4
Publication Date (W3CDTF)
2007