製パン入門 7版

製パン入門

7版

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Note (General)：: 製パン製菓用語集: p144-180本書の初版は、パン産業技術会議と、アメリカ合衆国小麦連合会の共同事業として昭和50年に刊行され、会員配布。この増版書は初版の加筆訂正を行い、さらに内容を充実増頁したもの

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Material Type: 図書
Title: 製パン入門
Title Transcription: セイパンニュウモン
Author/Editor: ベーカーズタイムス社編
Edition: 7版
Author Heading: ベーカーズタイムス社ベーカーズタイムスシャ
Publication, Distribution, etc.: ベーカーズカンパニー
ベーカーズタイムス社
Publication Date: 1979.5
Publication Date (W3CDTF): 1979
Size: 21cm
Alternative Title: Bread and cake making manual
Place of Publication (Country Code): ja
Text Language Code: ja
Subject Heading: パン
パン
Target Audience: 一般
Note (General): 製パン製菓用語集: p144-180
本書の初版は、パン産業技術会議と、アメリカ合衆国小麦連合会の共同事業として昭和50年に刊行され、会員配布。この増版書は初版の加筆訂正を行い、さらに内容を充実増頁したもの
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Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
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NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA4391743X : BA4391743X