全集日本の食文化

• Material Type: 図書
• ISBN: 4639013981
• Title: 全集日本の食文化
• Title Transcription: ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
• Author/Editor: 芳賀登, 石川寛子監修
• Author Heading: 芳賀, 登 ハガ, ノボル; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00346752; 石川, 寛子 イシカワ, ヒロコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA03097574
• Publication, Distribution, etc.: 雄山閣出版
• Publication Date: 1996-1999
• Publication Date (W3CDTF): 1996
• Size: 22cm
• Alternative Title: 日本の食文化
• Place of Publication (Country Code): ja
• Target Audience: 一般
• Related Material: 食生活と食物史; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794132585216; 郷土と行事の食; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795311799680; 米・麦・雑穀・豆; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796399175296; 日常の食; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796660606208; 和菓子・茶・酒; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797646932224; 異文化との接触と受容; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269215082624; 食文化の領域と展開; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269414969600; 魚・野菜・肉; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270001520768; 日本料理の発展; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270187906944; 油脂・調味料・香辛料; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271481374464; 非常の食; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271623458304; 台所・食器・食卓; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273270341504
• Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN15221279#entity
• Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
• Original Data Provider (Database): CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN15221279 : BN15221279

Table of Contents

食生活と食物史

郷土と行事の食

米・麦・雑穀・豆

日常の食

和菓子・茶・酒