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米飯の老化の評価法に関する研究
米飯の老化の評価法に関する研究
Digital
博士論文
障害者向け資料あり
大田原, 美保
大田原, 美保
2018
National Diet Library
米飯の老化の評価法に関する研究[学位論文内容の要旨/学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨]
米飯の老化の評価法に関する研究[学位論文内容の要旨/学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨]
Digital
博士論文
大田原, 美保
お茶の水女子大学
2018-03-23
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日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
Paper
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
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年報
年報
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雑誌
飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
飯島藤十郎記念食品科学振興財団
2013-2023
<Z74-H837>
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Paper
雑誌
日本食品科学工学会 編
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1995-
<Z17-126>
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雑誌
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1987-
<Z6-113>
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1994-
<Z71-F860>
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