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鶏卵と水産油脂を用いた乳化物の物性に関する研究
鶏卵と水産油脂を用いた乳化物の物性に関する研究
Paper
Digital
博士論文
障害者向け資料あり
小林幸芳 [著]
<UT51-97-K18>
Available online
National Diet Library
Author Heading
小林, 幸芳
マヨネーズ・ドレッシング入門
マヨネーズ・ドレッシング入門
Paper
図書
小林幸芳著
日本食糧新聞社
2005.2
Other Libraries in Japan
Author Heading
小林, 幸芳
油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで
油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで
Paper
図書
山野善正 監修
エヌ・ティー・エス
2016.8
<PA545-L20>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本水産学会誌
日本水産学会誌
Paper
雑誌
日本水産学会 編
日本水産学会
1932-
<Z18-345>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
Paper
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
National Diet Library
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