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調理学 : 食品の調理特性を正しく理解するために (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 7)
調理学 : 食品の調理特性を正しく理解するために (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 7)
Paper
図書
河内公恵 編
化学同人
2017.4
<EF27-L767>
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セミハードチーズの調理特性に関する研究 : 熱溶融性および加熱調理後の硬化について
セミハードチーズの調理特性に関する研究 : 熱溶融性および加熱調理後の硬化について
Paper
博士論文
河内公恵 [著]
[河内公恵]
[2004]
<UT51-2006-B700>
National Diet Library
香料
香料
Paper
Digital
雑誌
日本香料協会
1947-
<Z17-101>
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栄養と料理
栄養と料理
Paper
雑誌
女子栄養大学出版部
1935-
<Z6-66>
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鎌倉女子大学紀要
鎌倉女子大学紀要
Paper
雑誌
鎌倉女子大学紀要編集委員会 編
鎌倉女子大学
1994-
<Z22-B37>
National Diet Library
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関東東海北陸農業経営研究
関東東海北陸農業経営研究
Paper
雑誌
関東東海北陸農業経営研究会 編
関東東海北陸農業経営研究会
2016-
<Z18-B541>
National Diet Library
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酪農科学・食品の研究
酪農科学・食品の研究
Paper
Digital
雑誌
日本酪農科学会
1976-1996
<Z17-382>
Available online
National Diet Library
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年報
年報
Paper
雑誌
飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
飯島藤十郎記念食品科学振興財団
2013-2023
<Z74-H837>
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