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水産・食品化学実験ノート

水産・食品化学実験ノート
Paper図書
落合芳博, 石崎松一郎, 神保充 編恒星社厚生閣2019.3<RB724-M1>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)01194661 01023245 001318811

水産加工とタンパク質の科学 (e-水産学シリーズ ; 5)

水産加工とタンパク質の科学 (e-水産学シリーズ ; 5)
Paper図書
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎 編恒星社厚生閣2023.7<PC91-M5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)033009233 01194661 01023245 00294742

魚類血合筋ミオシン軽鎖の一次構造特性と機能発現

魚類血合筋ミオシン軽鎖の一次構造特性と機能発現
Paper図書
石崎松一郎, 東京海洋大学 [著][石崎松一郎]2003-2004<Y151-H15580180>
National Diet Library
  • Author Heading (ID)01023245 00972430

かまぼこの足形成 2(水の挙動とゲル物性の変化) (水産学シリーズ ; 146)

かまぼこの足形成 2(水の挙動とゲル物性の変化) (水産学シリーズ ; 146)
Paper図書
伊藤慶明, 石崎松一郎 編恒星社厚生閣2005.10<PC91-H9>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading (ID)00857775 01023245 00294742

魚筋肉タンパク質のゲル化におよぼす変性処理効果に関する加工学的研究

魚筋肉タンパク質のゲル化におよぼす変性処理効果に関する加工学的研究
PaperDigital博士論文障害者向け資料あり
石崎松一郎 [著]<UT51-94-X159>
Available onlineNational Diet Library
  • Author Heading (ID)01023245

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