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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article...かけがえのない出会いが育てた「おけいすし」 第２章 「おけいすし」世界にひとつの味の流儀 第３章 「おけいすし」理想の寿司の“風姿花伝” 第......かけがえのない出会いが育てた「おけいすし」 第２章 「おけいすし」世界にひとつの味の流儀 第３章 「おけいすし」理想の寿司の“風姿花伝” 第４章 “鈴政流”職人修業と経営...
- Author introduction神宮前・江戸前寿司屋「おけいすし」親方。 19歳で宮城より上京......子である高沢圭一に見出され、「おけいすし」の親方に。数々の著名人や芸能人も訪れる名店に築き上げる。
- Subject Headingおけいすし