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嚥下困難度の評価法の確立と嚥下困難者用とろみ剤の開発

嚥下困難度の評価法の確立と嚥下困難者用とろみ剤の開発
Paper図書
西成勝好, 大阪市立大学 [著][西成勝好]2004-2005<Y151-H16300237>
National Diet Library
  • Subject Headingビデオ嚥下造影検査法 / 粘弾性 / 降伏応力 / のどごし / 口蓋舌筋 / 口蓋帆挙筋 / きざみ食 / キサンタンガム

微生物が生産する新しい氷核剤の高生産と応用

微生物が生産する新しい氷核剤の高生産と応用
Paper図書
小幡, 斉, 関西大学1997-1998<Y151-H09555258>
National Diet Library
  • Subject Heading氷核活性細菌 氷核活性物質 X-compestris キサンタンガム 人工降雪剤 食品素材改良剤

キサンタンガムの分子構造に由来する物理・化学的性質と抗酸化性の関係

キサンタンガムの分子構造に由来する物理・化学的性質と抗酸化性の関係
Paper図書
島田, 和子, 山口県立大学1995-1996<Y151-H07680038>
National Diet Library
  • Subject Headingキサンタンガム 抗酸化物質 キレート作用 鉄結合能 溶存酸素 エマルシヨン...

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