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味覚修飾タンパク質の構造・機能解析に基づく味覚修飾物質の分子デザイン
味覚修飾タンパク質の構造・機能解析に基づく味覚修飾物質の分子デザイン
Paper
図書
栗本英治, 名古屋市立大学 [著]
[栗本英治]
2006-2007
<Y151-H18590101>
National Diet Library
Subject Heading
味覚修飾 / 甘味 /
クルクリン
/ 部位特異的変異
遺伝子工学およびX線解析による甘味関連蛋白質の活性中心と立体構造の解明
遺伝子工学およびX線解析による甘味関連蛋白質の活性中心と立体構造の解明
Paper
図書
栗原, 良枝, 横浜国立大学
1996-1997
<Y151-H08458174>
National Diet Library
Subject Heading
ミラクリンcDNA 酵母における発現
クルクリン
二量体 大腸菌における発現
水および酸味物質を甘くする新しい味覚修飾蛋白質の構造決定
水および酸味物質を甘くする新しい味覚修飾蛋白質の構造決定
Paper
図書
栗原, 良枝, 横浜国立大学
1989-1991
<Y151-H01480066>
National Diet Library
Subject Heading
クルクリン
甘味蛋白質 味覚修飾蛋白質
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