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食品成分とのラジカル終結反応生成物に基づくフ-ドフエノ-ルの抗酸化機構研究

食品成分とのラジカル終結反応生成物に基づくフ-ドフエノ-ルの抗酸化機構研究
Paper図書
増田, 俊哉, 徳島大学2000-2002<Y151-H12660116>
National Diet Library
  • Subject Heading抗酸化機構 ラジカル終結反応 クルクミン カルノシツクアシド ウコン セ-ジ タ-メリツク ハ-ブ

SPOTLIGHT ON FOOD SCIENCE IN JAPAN〔英語版〕 (Nature)

SPOTLIGHT ON FOOD SCIENCE IN JAPAN〔英語版〕 (Nature)
Paper図書
Nature Publishing Group〔編〕Nature Publishing Group2016.6
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...酒 ハウス食品 カレー ターメリック アミノアップ化学 AHCC 関西大学 冷凍食品

DANGEROUS TASTES THE STORY OF SPICES〔英語版〕 (California Studies in Food and Culture1)

DANGEROUS TASTES THE STORY OF SPICES〔英語版〕 (California Studies in Food and Culture1)
Paper図書
Andrew DalbyUniversity of California Pressc2000
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading... 甘松 ヒハツ 黒胡椒 ターメリック 紫壇 カルダモン コリアンダー クミン キャラウ...

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