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カンキツ類の苦味成分に関する調理科学的研究 : バンペイユにおけるリモノイド代謝

カンキツ類の苦味成分に関する調理科学的研究 : バンペイユにおけるリモノイド代謝
Paper図書
森下, 敏子, 武庫川女子大学1989-1991<Y151-H01580087>
National Diet Library
  • Subject Headingリモノイド リモネートA環ラクトン マーマレード リモニン ノミリン バンペイユ 果実酒 ナリンギン

高圧力を利用した柑橘マーマレードに関する研究

高圧力を利用した柑橘マーマレードに関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
桑田, 寛子2014-03-20
National Diet Library
  • Subject Heading柑橘類 ペクチン 高圧力 組織 テクスチャー マーマレード citrus pectin high pressure s...

食品学実験実習書 原料・加工・鑑別・分析の基礎 再訂版

食品学実験実習書 原料・加工・鑑別・分析の基礎 再訂版
Paper図書
斎藤進 高間總子理工図書1990.11
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...パン 果実飲料 ゼリー マーマレード ジャム トマトケチャップ みかん缶詰 ポークソーセ...

食品の一流品 原料・製法から品選びまで

食品の一流品 原料・製法から品選びまで
Paper図書
八藤晟(編著)ぺりかん社1973.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...ット・クラッカー ジャム マーマレード 蜂蜜 ローヤルゼリー マヨネーズ ドレッシング ...

高圧力を利用した柑橘マーマレードに関する研究

高圧力を利用した柑橘マーマレードに関する研究
Digital博士論文
桑田, 寛子
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Subject Heading柑橘類 ペクチン 高圧力 組織 テクスチャー マーマレード citrus pectin high pressure s...

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