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- Subject Heading大豆加工食品 家庭料理
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Digital博士論文
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- Subject Heading大豆加工食品 微生物 迅速評価法 フィルター染色法 バイオプローラ 大腸...
- Note (General)type:Thesis 豆乳を始めとした大豆加工食品の消費量は年々増加傾向にあり、......となっている。そこで本研究では大豆加工食品中の微生物数及び微生物種を正確に迅速に評価できる手法としてフ...