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加熱調理が野菜中の機能性含硫成分に及ぼす影響の化学的解析研究

Paper図書

森光康次郎, お茶の水女子大学 [著][森光康次郎]2003-2004<Y151-H15500535>

National Diet Library

Subject Heading解毒酵素誘導 / アブラナ科野菜 / ネギ属野菜 / 加熱調理 / 機能性含硫成分 / ニンニク / トリスルフィド

食用植物の成分化学と生理機能解析研究

Digitalその他

森光, 康次郎, MORIMITSU, Yasujiro国立大学法人お茶の水女子大学2009-092009-2010　研究紹介集p.31-31

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Subject Heading教育・教育学食品成分化学食品機能化学香辛野菜機能性含硫成分酸化ストレス制御

食用植物の成分化学と生理機能解析研究

Digitalその他

森光, 康次郎, MORIMITSU, Yasujiro国立大学法人お茶の水女子大学2008-062008　研究紹介集p.33-33

Other Libraries in Japan

Subject Heading教育・教育学食品成分化学食品機能化学香辛野菜機能性含硫成分酸化ストレス制御

食用植物の成分化学と生理機能解析研究

Digitalその他

森光, 康次郎, MORIMITSU, Yasujiro国立大学法人お茶の水女子大学2007-09-012007　社会とのパートナーシップ　研究紹介集p.36-36

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Subject Heading医学食品成分化学食品機能化学香辛野菜機能性含硫成分酸化ストレス制御

Annual Report 2005(MORIMITSU Yasujiro)

Digitalその他

MORIMITSU, Yasujiro, 森光, 康次郎国立大学法人お茶の水女子大学2006-11-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2005 -個人別教育研究年報-p.429-430

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Subject Heading教育・教育学機能性含硫成分食用植物の化学と機能性食品香気の化学と機能性食品機能化...

Annual Report 2010(MORIMITSU Yasujiro)

Digitalその他

MORIMITSU, Yasujiro, 森光, 康次郎国立大学法人お茶の水女子大学2012-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2010 -個人別教育研究報告-p.390-391

Other Libraries in Japan

Subject Heading教育・教育学食品機能性成分に関する研究食用植物中の機能性含硫成分野菜の消費拡大を目指した応用研究酸化ストレスに関する基礎...

Annual Report 2007(MORIMITSU Yasujiro)

Digitalその他

MORIMITSU, Yasujiro, 森光, 康次郎国立大学法人お茶の水女子大学2008-07-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2007 -個人別教育研究報告-p.486-487

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Subject Heading教育・教育学食品機能性成分に関する研究食用植物中の機能性含硫成分野菜の消費拡大を目指した応用研究ミャンマー果菜類に関する...

Annual Report 2006(MORIMITSU Yasujiro)

Digitalその他

MORIMITSU, Yasujiro, 森光, 康次郎国立大学法人お茶の水女子大学2007-07-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2006 -個人別教育研究報告-p.449-450

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Subject Heading教育・教育学機能性含硫成分の機能性解析食用植物の成分化学と機能性食品機能化学ミャ...

Annual Report 2009(MORIMITSU Yasujiro)

Digitalその他

MORIMITSU, Yasujiro, 森光, 康次郎国立大学法人お茶の水女子大学2010-07国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2009 -個人別教育研究報告-p.344-345

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Subject Heading教育・教育学食品機能性成分に関する研究食用植物中の機能性含硫成分野菜の消費拡大を目指した応用研究ミャンマー果菜類に関する...

Annual Report 2008(MORIMITSU Yasujiro)

Digitalその他

MORIMITSU, Yasujiro, 森光, 康次郎国立大学法人お茶の水女子大学2009-07国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2008 -個人別教育研究報告-p.372-373

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Subject Heading教育・教育学食品機能性成分に関する研究食用植物中の機能性含硫成分野菜の消費拡大を目指した応用研究ミャンマー果菜類に関する...

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