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Integrative analysis of genome and secondary metabolites in Monascus species.

Integrative analysis of genome and secondary metabolites in Monascus species.
Digital博士論文障害者向け資料あり
higa, YuukiNara Institute of Science and Technology2021-09-30
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading紅麹菌 ゲノム解析 メタボローム解析 バイオインフォマティクス
  • Alternative Title紅麹菌のゲノム解析とメタボローム解析を用いた統合解析 ベニコウジキ...
  • Alternative Title紅麹菌のゲノム解析とメタボローム解析を用いた統合解析 ベニコウジキ...

大豆たん白質-油-水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析

大豆たん白質-油-水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析
Paper図書
安田, 正昭, 琉球大学1992-1993<Y151-H04660148>
National Diet Library
  • Subject Heading大豆たん白質 大豆たん白ゲル 大豆発酵食品 大豆チーズ とうふよう 熟成 Monascus 紅麹菌

大豆たん白質－油－水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析

大豆たん白質－油－水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析
Digital文書・図像類
安田, 正昭, 屋, 宏典, 和田, 浩二, Yasuda, Masaaki, Oku, Hirosuke, Wada, Koji安田正昭1994-03
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Subject Heading...よう 熟成 Monascus 紅麹菌 Soybean protein Soybean prote...
  • Note (General)...。平成4年度においては、(1)紅麹菌の精製プロティナーゼによる大豆たん白質の分解様式を検討した。...

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