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トランス酸による食品物性および嗜好性改変効果の解明と代替物の探索

トランス酸による食品物性および嗜好性改変効果の解明と代替物の探索
Paper図書
松村康生, 京都大学 [著][松村康生]2006-2007<Y151-H18580120>
National Diet Library
  • Subject Headingトランス酸 / 食品物性 / 嗜好性 / 乳化食品 / O/W型エマルション / クリーム / 低水分系食品 / ショートニング

W/O/W型徐放化BRM製剤の開発と抗腫瘍免疫能増強効果について

W/O/W型徐放化BRM製剤の開発と抗腫瘍免疫能増強効果について
Paper図書
鷹尾, 博司, 岐阜大学1997-2000<Y151-H09671221>
National Diet Library
  • Subject HeadingW/O型エマルシヨン W/O/W型エマルシヨン OK-432 IL-2 MRMT-1 colon26 細胞...

食品としての脂質の高度利用とその品質劣化機構の解明

食品としての脂質の高度利用とその品質劣化機構の解明
Digital文書・図像類
渡邉, 義之近畿大学2017科学研究費助成事業研究成果報告書 (2016)p.1-5
Other Libraries in Japan
  • Subject HeadingO/W型エマルション 凍結 乳化安定性 解凍 リモネン 噴霧乾燥 粉末化脂質

抗酸化性乳化剤の水系およびエマルション系における諸特性に関する研究

抗酸化性乳化剤の水系およびエマルション系における諸特性に関する研究
Digital文書・図像類
渡邉, 義之近畿大学2009-01-01科学研究費補助金研究成果報告書 (2009. )p.1-5
Other Libraries in Japan

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