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Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article第一章 ごぼう食文化のはじまり ごぼうの日本への渡来時期/ごぼうの伝播経路 第二章 ごぼう利用の歴史 中国におけるごぼうの利用/朝鮮半島におけるごぼうの利用/日本におけるごぼうの利用 第三章 ごぼうの名産品・特産物をたずねて 越前白茎ごぼう(福井県坂井市春江町)/八幡ごぼう(京都府八幡市)/堀川ごぼう(京都市左京区)/大浦ごぼう(千葉県匝瑳市大浦地区)/宇陀ごぼう(奈良県宇陀市)/立川ごぼう(福島県会津坂下町)/島ごぼう(沖縄県八重瀬町)/菊ごぼう(岐阜県中津川市)/浜ごぼう(高知県室戸岬町椎名地区) 第四章 ごぼう祭りの伝統 祭り/ごぼう祭り/「五穀豊穣」を祈念するごぼう 第五章 「ごぼう」の儀礼にみる畑作文化 「稲作以前」の縄文の農耕論/ごぼう・大豆・大根・さといも・こんに......農耕文化圏 第六章 儀礼食物「ごぼう」に日本料理の原点をみる 予祝......儀礼の「牛蒡御供」/儀礼食物「ごぼう」の調理法/大豆利用の意味/「......礼食物から郷土料理へ 第八章 ごぼう料理の形成から発展へ 料理文化の成熟とごぼうの名産品の産出/江戸時代の料理書にみるごぼうの料理/「食物番付」にみるごぼうの料理──小結「きんぴらごぼう」 第九章 ごぼう料理の地域的分布と食文化 ごぼう料理の地域性/日本各地に伝承されるごぼう料理/「山ごぼう」と「浜ごぼう」の利用 第十章 ごぼうの薬効と栄養 薬用としての「悪実」/民間に伝わるごぼうの薬効と利用法/江戸時代の本草書にみるごぼうの薬効と利用法/...
- Contents...、和食に欠かせない食材となったごぼう。そのルーツを各地の神饌や祭り......献巻末p1〜12 日本におけるごぼう利用の歴史巻末p13〜19 文......:巻末p1~12 日本におけるごぼう利用の歴史:巻末p13~19
- Subject Headingゴボウ
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- Summary, etc.親切ていねいなごぼうクリニックは、今日も朝から大忙し。野菜の特徴をいかした症状や...
- Synopsis (Children's Books)親切ていねいなごぼうクリニックは、今日も大忙し。野菜の特徴をいかした症状や治療が...
- Author introduction...成社)、『にんじん だいこん ごぼう』(福音館書店)、『アリゲール デパートではたらく』(ブロン...
Recording Media録音資料
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- Contents(1)ごぼう音頭(ごぼう先生,すがも児童合唱団)(2)しわしわブギウギ(ごぼう先生with水城なつみ)(3)三百六十五歩のマーチ(ごぼう先生,すがも児童合唱団)(4)北原白秋の『五十音』(朗読:ごぼう先生)(5)パタカラみそしる音頭(ごぼう先生,すがも児童合唱団)(6)イス体操音頭(ごぼう先生)(7)ごぼう音頭(カラオケ)(8)しわしわブギウギ(カラオケ)
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
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- Toc / Article...!」わが家の場合 □れんこん・ごぼうお買い物メモ 【これ合わせとけ......けば間違いない! 名コンビ! ごぼう×鶏もも肉のとっておきレシピ】 ・ごぼうと鶏肉の洋風煮込み ・ごぼうと鶏肉のみぞれ煮 ・ごぼうのピリ辛いり鶏 ・ごぼうと鶏肉のトマト煮 ・ごぼうと鶏肉のにんにくみそ炒め ・ごぼうと鶏肉の柳川風 ・鶏ごぼう混ぜご飯 【今あるもので作れちゃう! かけ合わせ食材別 ごぼうのメインおかず】 ・ごぼうと豚肉のかき揚げ ・ごぼうと豚バラのみそ煮 ・ごぼうと豚こまのキムチいり煮 <×鶏......ね・手羽元・手羽中)で!> ・ごぼうと手羽元のサムゲタン風 ・ごぼうと鶏むねの濃厚だしつゆ鍋 ・ごぼうと手羽中とピーマンの甘辛煮 ・ごぼうの肉巻きフライ ・ごぼうと牛肉のだしカレーすき煮 ・ごぼう入りハッシュドビーフ <×ひき肉で!> ・ごぼう入り和風バーグ ・ごぼうのみそそぼろ炒め ・ごぼう巻きつくねの照り焼き ・ごぼうのキーマカレー ・ごまみそごぼうつくね 【 何度作っても食べ飽きない!〈一生もの〉のごぼう常備菜】 ・ごぼうとハムのマヨサラダ/ごぼうサラダの袋焼き ・牛ごぼうのしぐれ煮/牛ごぼう混ぜずし ・たたきごぼうのナムル/たたきごぼうのチャプチェ ・鶏ごぼうみそ/鶏ごぼうみそサラダ 【とことん使える! ごぼうのサブおかず】 ・ごぼうチップと水菜のサラダ ・揚げごぼうマリネのサラダ ・ごぼうとひじきの辛子マヨサラダ ・ごぼうの明太サラダ ・ごぼうのご...
- Subject Heading料理(蔬菜) 蓮根 ゴボウ
PaperRecording Media映像資料
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Recording Media映像資料
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- Note (Participant or Performer)制作・著作:GOBOU 音楽:出川和平 出演:ごぼう先生(簗瀬寛)
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- Note (Participant or Performer)制作・著作:GOBOU 音楽:出川和平 出演:ごぼう先生(簗瀬寛)
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- Note (Participant or Performer)制作・著作:GOBOU 音楽:出川和平 出演:ごぼう先生(簗瀬寛)
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- Summary, etc.介護業界で大人気!ごぼう先生の介護予防体操がDVD付で登場。介護施設で取り組みやすい...
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- Contents...(食欲をそそられるイメージ)(ごぼう先生)
- Note (Participant or Performer)その他歌:タンポポ児童合唱団/坂入姉妹/東京レディース・シンガーズ/NHK東京放送児童合唱団/芹洋子/大澤和音/大澤よしこ 出演:ごぼう先生
Recording Media映像資料
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- Contents...つ(ラジオ体操を始める前に)(ごぼう先生,おしみ先生)/YOBOU......オ体操を始める前に・足踏み)(ごぼう先生,おしみ先生)/ラジオ体操......しみ先生の解説)(おしみ先生,ごぼう先生)/北の国から(やさしい乾布摩擦体操)(ごぼう先生)/あまちゃんテーマ(ノリノリ全身体操)(ごぼう先生)/人生美味しく(オリジナル)(口腔体操)(ごぼう先生)/花は咲く(お花を育ててストレッチ)(ごぼう先生)/上を向いて歩こう(ステップ体操)(ごぼう先生)/天晴れ生活(オリジナル)(指先・上半身体操)(ごぼう先生)/エビカニクス(イスボクササイズ)(ごぼう先生,おしみ先生)/みんながみ......マミキサー)(ひざ思い体操)(ごぼう先生)〈立位バージョン-おしみ先生の解説〉童謡メドレー:春が...