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九州農政局延岡統計・情報センター [編]九州農政局延岡統計・情報センター2004.3

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湯浅, 正洋, 松澤, 哲宏, 石見, 百江, 古場, 一哲, YUASA, Masahiro, MATSUZAWA, Tetsuhiro, IWAMI, Momoe, KOBA, Kazunori長崎県立大学2019-03-31学長裁量研究成果報告書平成30年度シーボルト校p.1-2

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Subject Heading新タマネギ栄養機能性呈味特性長崎県産品
Note (General)...長崎県活性化を目指し、南島原産新タマネギの栄養機能性および呈味特性を明らかにした。試料には南島原産の新タマネギであるスーパーアップ（SU）と......や劣っていることから、南島原産新タマネギのアピールポイントとしては抗酸化能が高い点が利用可能であると...

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