マルク・アリックス, ポール・ボーキューズ, ジャン・トロワグロ [著], 技術解説: 小川忠彦学習研究社1975<EF27-332>
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Marc Alix/[著], Paul Bocuse/[著], Jean Troisgros/[著], 辻 静雄/監修学研1975.7
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Marc Alix∥[著], Paul Bocuse∥[著], Jean Troisgros∥[著], 辻/静雄∥監修学研1975.7
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