中原徳昭 [著][中原徳昭][2006]<UT51-2007-B596>
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日本生物工学会 編日本生物工学会1993-<Z17-395>
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日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]日本醸造協会1988-<Z17-416>
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日本食品科学工学会 編日本食品科学工学会1995-<Z17-126>
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