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Digital博士論文障害者向け資料あり
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- Subject Heading冷凍すり身 frozen surimi プロテアーゼ protease...
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- Subject Headingスケトウダラ ミオシン アミノ酸配列 ヘビーメロミオシン 練製品 メチルリジン cDNAクローニング すり身
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- Subject Heading全国すり身協会 水産ねり製品
- Author Heading全国すり身協会
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- Subject Heading社団法人全国すり身協会
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- Subject Heading水産加工食 魚肉煉り製品 蒲鉾 ちくわ 魚肉ソーセージ 冷凍すり身 魚介類 肉タンパク質 ゲル 油脂類 澱粉 植物...
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- Subject Heading...る食塩の影響 荒川信彦 魚肉すり身の品質に及ぼす食塩の影響 大羽和子 漬物の味覚・発酵・変色...
Digital文書・図像類
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- Subject Heading... NaCl, スモーク魚肉, すり身, エピガロカテキンガレート, α-トコフェノール 4-Hy...
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