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魚類筋肉タンパク質のゲル形成におけるトランスグルタミナーゼの役割に関する研究
魚類筋肉タンパク質のゲル形成におけるトランスグルタミナーゼの役割に関する研究
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
万建栄 [著]
<UT51-96-J419>
インターネットで読める
国立国会図書館
著者標目
万, 建栄
水产食品化学分析手册
水产食品化学分析手册
紙
図書
万建荣等编译, 黄金陵, 郑泽铣审校
上海科学技术出版社
1993.04
<XP-C-1604>
国立国会図書館
全国の図書館
冷冻鱼糜
冷冻鱼糜
紙
図書
新井建一, 山本常治著, 万建荣, 洪玉菁译, 缪圣赐校
上海科学技术出版社
1991.05
<XP-A-15286>
国立国会図書館
日本水産学会誌
日本水産学会誌
紙
雑誌
日本水産学会 編
日本水産学会
1932-
<Z18-345>
国立国会図書館
全国の図書館
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