村田, 容常, MURATA, Masatsune国立大学法人お茶の水女子大学2016-082015-2016 研究紹介集p.51-51
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- 件名食品加工貯蔵学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとPAL
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2012-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2010 -個人別教育研究報告-p.370-371
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- 件名教育・教育学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとPAL メイラード反応と食品の褐変 Enzymatic brown...
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2010-07国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2009 -個人別教育研究報告-p.328-329
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- 件名教育・教育学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとPAL メイラード反応と食品の褐変 乳酸菌によるビタミン生産 En...
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2009-07国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2008 -個人別教育研究報告-p.298-299
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- 件名教育・教育学 農産物の酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとPAL メイラード反応と食品の褐変 乳酸菌によるビタミン生産 En...
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2008-07-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2007 -個人別教育研究報告-p.468-469
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- 件名教育・教育学 リンゴやレタスの酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとPAL 食品におけるのメイラード反応 黄色ブドウ球菌とエンテロコキ...
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2007-07-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2006 -個人別教育研究報告-p.431-432
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- 件名教育・教育学 リンゴやレタスの酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとPAL ビタミンCやフルフラールのメイラード反応 黄色ブドウ球菌と...