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- 目次・記事目次 第1章 総論 1・1 モノグリセリドの名称と歴史 1・2 天然におけるモノグリセリドの存在 第2章 モノグリセリドの性質 2・1 化学的性質 2......率 2・9 界面活性 第3章 モノグリセリドの分析法 3・1 分析法の概説 3・2 過ヨウ素酸によるモノグリセリドの分析法 3・3 モノグリセリド含有物の分離と分析 第4章 モノグリセリドの合成法 4・1 モノグリセリド合成法の概略 4・2 α‐モノグリセリドの合成法 4・3 β‐モノグリセリドの合成法 4・4 光学活性モノグリセリドの合成 4・5 ジおよびトリグ...... 第5章 油脂の加水分解によるモノグリセリドの生成 5・1 油脂分解におけるモノグリセリドの生成 5・2 自動加水分解 ......分解 第6章 エステル化によるモノグリセリドの製造 6・1 グリセリンのエステル化とその動力学 6・2 モノグリセリドを目的としたエステル化 6・3......触媒 6・4 エステル化によるモノグリセリドの工業的製造 第7章 アルコリシスによるモノグリセリドの製造 7・1 トリグリセリドのグリセロリシスによるモノグリセリドの製造 7・2 メチルエステル...... 7・4 グリセロリシスによるモノグリセリドの工業的製造 7・5 生成物の後処理 第8章 高濃度モノグリセリドの製造と濃縮 8・1 高濃度モノグリセリドの製造 8・2 モノグリセリドの濃縮 第9章 モノグリセリドの応用総論 第10章 モノグリ...
- 件名モノグリセリド
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