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- 件名... 食品衛生論 調理機器 給仕法 テーブル装飾 ジョゼフ・ファーヴル 『実用料理百科大...
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- 要約等...つき破産寸前になったが、新たな仕法でこれを乗越え成功した。本史料......店の由緒と破産寸前から再建した仕法の内容を知る上で貴重なものである。なお、この店で頭角を現して...
- 件名京都,郡内騒動,登せ糸,生糸,運送,飛脚,京屋弥兵衛,京屋,絹糸,交通,嘉永6年,仕法帳,取引方法,甲府店,江戸室町店
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