年 〜
年

検索結果 3 件

黒麹菌フェノール酸脱炭酸酵素(PAD)の特性解析と古酒熟成を目指した育種研究

黒麹菌フェノール酸脱炭酸酵素(PAD)の特性解析と古酒熟成を目指した育種研究
デジタル文書・図像類
仲宗根, 薫近畿大学2018科学研究費助成事業研究成果報告書 (2017)p.1-4
全国の図書館
  • 要約等...ンへ変化する。熟成3年後の泡盛古酒は、このバニリン濃度の高さを特......研究を行い、通常よりも短期間に古酒の特性の付加を可能にし、熟成の効率化を導く提案を行った。 研...
  • 件名泡盛 黒麹菌 フェノール酸脱炭酸酵素 古酒 乳酸菌

酒譜

酒譜
紙図書
西村文則啓松堂1932.12
全国の図書館
  • 件名酒類 酒 日本酒 麦酒 ブドウ酒 ワイン ウヰスキー 焼酎 濁り酒 泡盛 古酒 酒飲み 下戸 飲酒家 文学 俳句 昭和7年

酒道 〔改訂増補4版〕

酒道 〔改訂増補4版〕
紙図書
西村文則健文社1934.12
全国の図書館
  • 件名酒類 酒 飲酒 禁酒 日本酒 麦酒 ブドウ酒 ワイン ウヰスキー 焼酎 濁り酒 泡盛 古酒 酒の肴 酒飲み 下戸 飲酒家 文学 俳句 昭...

検索結果は以上です。