香西, みどり, KASAI, Midori国立大学法人お茶の水女子大学2009-092009-2010 研究紹介集p.30-30
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- 件名教育・教育学 加熱による硬化 最適加熱時間 予測 調理性 植物性食品
KASAI, Midori, 香西, みどり国立大学法人お茶の水女子大学2010-07国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2009 -個人別教育研究報告-p.98-99
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- 件名教育・教育学 予測 制御 最適加熱時間 調理性 テクスチャー prediction control...
香西, みどり, KASAI, Midori国立大学法人お茶の水女子大学2008-062008 研究紹介集p.32-32
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- 件名教育・教育学 加熱による硬化 最適加熱時間 予測 調理性 植物性食品
香西, みどり, KASAI, Midori国立大学法人お茶の水女子大学2007-09-012007 社会とのパートナーシップ 研究紹介集p.35-35
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- 件名家政学・生活科学 加熱による硬化 最適加熱時間 予測 調理性 植物性食品
KASAI, Midori, 香西, みどり国立大学法人お茶の水女子大学2006-11-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2005 -個人別教育研究年報-p.105-106
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- 件名教育・教育学 野菜の硬化・軟化 加熱条件 最適加熱時間 テクスチャー 予測