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香気成分に注目したカキ果実の風味分析法の確立と品質評価に関する研究
香気成分に注目したカキ果実の風味分析法の確立と品質評価に関する研究
紙
図書
平, 智, 山形大学
1993-1994
<Y151-H05660023>
国立国会図書館
件名
カキ 揮発性成分 食味評価 品質評価 官能検査 香気成分 甘ガキ
渋ガキ
アルコールガスとエチレン吸収剤によるカキ脱渋の簡易化に関する研究
アルコールガスとエチレン吸収剤によるカキ脱渋の簡易化に関する研究
紙
図書
林, 真二, 鳥取大学
1985-1986
<Y151-S60860004>
国立国会図書館
件名
渋ガキ
の脱渋 アルコールガス エチレン吸収剤 加温予措 ドライアイ...
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