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- 件名財団関連刊行物 食文化研究助成成果報告書 食生活論 食文化論 学校教育における食文化に関する教材の開発と授業研究―米の料理を中心として― 金子佳代子 秦啓子 北島光子 佐藤真紀子 佐々木貴子 江戸初期の武家の饗応食について―鹿児島藩島津家文書「御献立留」および「日帳抜書」― 江後迪子 1974年、1984年、1994年における料理の喫食頻度とその変動 松本仲子 松田泰子 川魚をめぐる生産・流通・消費―近世後期、江戸周辺地域を事例として― 吉田伸之 野尻かおる 山岳修験の食文化に関する研究 岩鼻通明 雲南少数民族の食文化と環境適応―西双版納州タイ族の村から― 郭艶春 古川久雄 江戸笑話にみる食の文化史―近世飲食文化の側面― 宮尾與男 日本と韓国における魚食文化の国際比較 小野征一郎
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