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- 件名財団関連刊行物 食文化研究助成成果報告書 食生活論 食文化論 醤油の多様性と地域の食文化に関する歴史的考察 特に西日本の「再仕込醤油文化圏」について 井奥成彦 近世アイヌ漆器椀の使用と流通に関する文化財科学的研究 北野信彦 山田昌久 肥塚隆保 アーミッシュの伝統的食生活を通してみた持続可能な社会の展望 杉原利治 大藪千穂 古代アンデス、ワリ社会の土器に表現された食用植物の政治的意味に関する研究 土井正樹 大阪市の在日コリアンの食文化にみる民族的アイデンティティ 川崎市の場合との比較の視点から 黄慧瓊
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