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紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等人気の食草、薬草、毒草を楽しく解説しつつ、よく目にする身近な野草を季節ごとにわかりやすい写真で収録。検索性にも優れ、毎日の散...
- 一般注記出版表示等はカバーによる 初版のタイトル: 山野草図鑑
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- 目次・記事【主なもくじ】 食べられる野草（４色口絵） 野草クッキングの魅力 序に代えて ......しい息吹を堪能する 春から夏の野草クッキング フキノトウみそ／春......め／ほか コラム１ 春の野原は野草の宝庫 第二章 野の恵みを風雅に味わう 夏から秋の野草クッキング ミツバのかき揚げ／......のカラシあえ／ほか コラム２ 野草を育てて楽しむ 第三章 野生の持ち味を引き出す 野草クッキングの基礎知識 野草を摘むときの心得とルール／野草の探し方と見分け方／ 野草の保存法いろいろ／ほか 野草五十音順さくいん
- 要約等野草の多くは人々の生活圏でたくましく生育し、まさに栄養の宝庫。食べておいしい野草を取り上げ、料理の作り方、食べ方を紹介。野草の探し方や見分け方、摘み方、保存方法、アク抜きや調理の基本な...
- 著者紹介...勤務。１９７５年より山菜料理、野草料理、果実酒などを作り始め、植......するエッセイなどを執筆。山菜や野草などを採取したり、料理したりして自然食の研鑽、普及に励む。現...
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- 目次・記事食べられる野草たち 買って育ててみよう・草取りがてら食べるのも良し 野草の採取道具 野草をおいしくいただきます 用語解説 採取時の注意事項 この図鑑の使い方 食べられる野草 春 夏 秋 冬
- 要約等野草・雑草のおいしい調理法や見分け方、採取方法などをわかりやすく...