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二員培養下でのナラタケの生物学的種の病原性と接種法の開発
二員培養下でのナラタケの生物学的種の病原性と接種法の開発
紙
図書
渡辺, 直明, 東京農工大学
1993-1995
<Y151-H05660157>
国立国会図書館
件名
ナラタケ 水分特性
水分活性
根状菌糸束 二員培養
生体高分子機能に及ぼす協同的水和効果の解析
生体高分子機能に及ぼす協同的水和効果の解析
紙
図書
宮脇長人, 東京大学 [著]
[宮脇長人]
2003-2004
<Y151-H15560672>
国立国会図書館
件名
タンパク質熱安定性 / サブユニット相互作用 / 酵素反応特性 / ゾル・ゲル転移 / 高分子間相互作用 / 協同的水和 /
水分活性
/ 水溶液構造
凍結乾燥水産食品の品質変化とガラス転移との関係
凍結乾燥水産食品の品質変化とガラス転移との関係
紙
図書
田中, 宗彦, 東京水産大学
1994-1995
<Y151-H06660261>
国立国会図書館
件名
ガラス転移 ガラス転移温度 凍結乾燥 プロタミン
水分活性
サルミン
水溶液構造とタンパク質機能および食品物性
水溶液構造とタンパク質機能および食品物性
紙
図書
宮脇, 長人, 東京大学
1999-2000
<Y151-H11660123>
国立国会図書館
件名
水溶液構造
水分活性
酵素・基質親和性 酵素活性 疎水性相互作用 アルコール脱水...
食品と
水分活性
食品と水分活性
紙
デジタル
図書
John A.Troller, J.H.B.Christian 著, 平田孝, 林徹 訳
学会出版センター
1981.12
<PC25-120>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品化学
水分活性
食品の水 :
水分活性
と水の挙動 (水産学シリーズ ; 3)
食品の水 : 水分活性と水の挙動 (水産学シリーズ ; 3)
紙
デジタル
図書
日本水産学会 編
恒星社厚生閣
1973
<PC25-33>
国立国会図書館
全国の図書館
件名
食品化学
水分活性
水
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