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- 目次・記事はじめに お茶のお菓子作りで大切なこと お茶図鑑 材料について ■Chapter.1 焼いて作るお茶の菓子 ほうじ茶とクリームチーズのオレンジパウ......イとりんごのパウンドケーキ 抹茶とゆずのウィークエンド 烏龍茶クリームの黒糖シフォンケーキ ハーブティーシフォン 抹茶とホワイトチョコのガトーショコ......レイと桃のショートケーキ 烏龍茶のバスクチーズケーキ カモミー......ロールケーキ Column お茶のジャム(ほうじ茶ミルクジャム、アールグレイ風味......ter.2 冷やして食べたいお茶の菓子 抹茶のババロア チャイのパンナコッタ プーアル茶のプリン アールグレイのプリン 抹茶のティラミス 烏龍茶レアチーズケーキ ジャスミンと......ルグレイのティーゼリー ほうじ茶のヨーグルトアイス ジャスミン......ィーとパイナップルのソルベ お茶のシロップ(アールグレイシロッ......イビスカスティーシロップ) お茶パフェ(紅茶パフェ/抹茶パフェ) ■Chapter.3 小さなお茶の菓子 アールグレイとフルーツジャムのクッキー ほうじ茶の絞り出しクッキー 抹茶のくるくるサブレ そば茶のサブレ ハーブティーのボルボローネ 抹茶のラングドシャ お茶のムラングシャンティー ジャス......ンティーの生チョコレート そば茶とナッツのマンディアン お茶別インデックス
- 要約等香り豊かで美味しいお茶のお菓子
- 件名洋菓子 茶
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- 要約等茶禅一味だけではない。宗教と茶の湯との長いかかわりを改めて見直します。
- 件名茶道--歴史 宗教--日本--歴史
- 関連情報茶道教養講座
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- 要約等その素朴な作行きで今なお茶人の心を魅了し続ける高麗茶碗、伝世する数多の中から選りすぐりの110碗を紹介。
- 内容細目高麗茶碗 降矢哲男 責任編集 降矢 哲男 責任編集 降矢哲男∥責任...
- 件名茶碗--朝鮮--歴史--李朝時代--図集
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- 要約等家元制の確立、茶の湯批判、煎茶の流行、江戸時代後期の諸相がみえる茶書14編の翻刻・注釈・解題を収録。
- 内容細目索引あり 江戸後期の茶書と煎茶の書 谷端昭夫 編集 又玄夜話 茶道大意之事・茶礎・むた言 御茶事御掟・茶道訓 茶旨略 禅茶録 茶道筌蹄 木芽説 茶湯一会集 梅山種茶譜略 青湾茶話 清風瑣言 茶瘕酔言〈抄〉 泡茶新書三種 木石居煎茶訣 最上宗賦/著 松平不昧/著...... 速水宗達/著 寂庵宗澤/著 茶道筌蹄 : 附後編 稲垣休叟/......前田夏蔭/著 井伊直弼/著 売茶翁高遊外/著 大枝流芳/著 上田秋成/著 茶瘕酔言(抄) 泡茶新書三種 : 石山斎茶具図譜 竹田荘茶説 竹田荘泡茶訣 田能村竹田/著 深田精一/...... 夏蔭‖著 井伊 直弼‖著 売茶翁高遊外‖著 大枝 流芳‖著 上田 秋成‖著 茶瘕酔言(抄) 田能村 竹田‖著...... 流芳/著 上田 秋成/著 泡茶新書三種 : 石山斎茶具図譜 竹田荘茶説 竹田荘泡茶訣 田能村 竹田/著 深田 精....../著 又玄夜話 最上宗賦著. 茶道大意之事・茶礎・むた言 松平不昧著. 御茶事御掟・茶道訓 松平定信著. 茶旨略 速水宗達著. 禅茶録 寂庵宗澤著. 茶道筌蹄 附後編 稲垣休叟著. 木芽説 前田夏蔭著. 茶湯一会集 井伊直弼著. 梅山種茶譜略 売茶翁 高遊外著. 青湾茶話 大枝流芳著. 清風瑣言 上田秋成著. 茶瘕酔言〈抄〉 上田秋成著. 泡茶新書三種 田能村竹田著. 木石居煎茶訣 深田精一著 最上宗賦∥著 ...... 速水宗達∥著 寂庵宗澤∥著 茶道筌蹄 附後編 稲垣休叟∥著 前田夏蔭∥著 井伊直弼∥著 売...
- 件名茶道
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- 目次・記事まえがき 張源『茶録』 張源『茶録』について はじめに 日本伝存の張源『茶録』について 「中郎先生茶譜」と題された張源『茶録』 張源『茶録』の後世への影響 張源『茶録(張伯淵茶録)』 凡例 茶録引(序文) 採茶(茶を採る) 造茶(茶を造る) 辨茶(茶の良し悪しを判断する) 蔵茶(茶を蔵める) 火候(火加減) 湯......てがある) 泡法(淹れ方) 投茶(茶を投ずる) 飲茶(茶を飲む) 香(香り) 色(色)......添加物を加えると真味を失う) 茶変不可用(変質した茶は用いてはならない) 品泉(泉を品評する) 井水不宜茶(井戸水は茶に適さない) 貯水(水を貯える) 茶具(茶の道具) 茶盞(茶椀) 拭盞布(茶碗を拭く布) 分茶盒(茶入れに分ける) 茶道(茶の道) 許次しょ(糸+予)『茶疏』 許次しょ(糸+予)『茶疏』について 許次しょ(糸+予)伝 題許然明茶疏序(許然明の茶疏に題する序) 姚紹憲 茶疏小引 許世奇 許然明 茶疏 産茶(茶の産地) 今古製法(古今の製茶方法) 採摘(茶摘み) 炒茶(茶を炒る) かい中製法(かい茶の製法) 収蔵(貯蔵) 置頓(......て用いる) 包せき(紙で包むと茶は傷む) 日用頓置(日頃の置き......) 烹点(淹れ方) 秤量(水と茶の量) 湯候(湯加減) 甌注(茶甌〔茶碗〕と茶注〔急須〕) とう滌(茶器を洗う) 飲啜(飲み方) 論客(客との対応について) 茶所(茶寮) 洗茶(茶を洗う) 童子(ボーイ) 飲時(飲みどき...
- 著者紹介...を経て、現在、静岡県ふじのくに茶の都ミュージアム客員研究員。 著書に、『茶の医薬史 中国と日本』『栄西と「喫茶養生記」』『喫茶の歴史 茶薬同源をさぐる』などがある。
- 件名茶道
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- 要約等江戸時代の京焼の茶碗60碗と各地の茶碗40碗を、特徴や制作背景を踏まえて紹介し、どのように繋がっ...
- 内容細目和物茶碗. 2 梶山/博史 責任編集 梶山博史 責任編集 和物茶碗. 2 梶山 博史 責任編集 梶山博史∥責任編集 和物茶碗 : 2 梶山 博史/責任編集 和物茶碗 2 和物茶碗 ; 2 梶山/博史‖責任編集 梶山 博史 責任編集 梶山...
- 件名茶碗--日本--歴史--江戸時代--図集
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- 要約等桃山期から江戸前期に瀬戸や美濃、唐津のほか、やきものを生業とした地域で焼かれた茶碗102碗を紹介し、相互の関係を探る。
- 内容細目和物茶碗. 1 重根/弘和 責任編集 重根弘和 責任編集 和物茶碗. 1 重根 弘和 責任編集 重根弘和∥責任編集 和物茶碗 : 1 重根 弘和/責任編集 和物茶碗 1 和物茶碗 ; 1 重根/弘和‖責任編......根 弘和 責任編集 黒織部菱文茶碗 重根 弘和/著
- 件名茶碗--日本--歴史--安土桃山時代--図集 茶碗--日本--歴史--江戸初期--図集
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- 目次・記事第一回 薄茶をいただく 第二回 点前の基本 第三回 薄茶点前 第四回 薄茶の茶会
- 要約等...今月のテーマ(火曜)千利休の侘茶と古田織部の武家茶、両方の特徴を併せ持つ藪内家の茶道。今回は薄茶点前の基本を学ぶ。茶の湯の楽しみは、客としてもてな......月曜版、水曜版があります。 薄茶点前を通じて、一期一会の出会いを楽しむ茶の湯のもてなしの心を学ぶ。初心者向けに客としての作法、亭主の...
- 件名茶道
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- 要約等お茶の力で運命を切り開く後宮ファン......うのは<BR>やっぱり采夏のお茶愛で――!?<BR>お茶無双が止まらない!<BR>極上......もおいしいと思うのです。― お茶の力で運命を切り開く後宮ファン......うのは<BR>やっぱり采夏のお茶愛で――!?<BR>お茶無双が止まらない!<BR>極上後宮ファンタジー、絶好調の第3...
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- 要約等樂家歴代(長次郎から当代まで)の作のほか、田中宗慶・本阿弥光悦・玉水焼(初代)・大樋焼(初代ほか)の茶碗120碗を紹介。
- 内容細目樂茶碗 樂/直入 責任編集 樂直入 責任編集 樂 直入 責任編集...
- 関連情報茶の湯の茶碗
デジタル博士論文障害者向け資料あり
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- 並列タイトル等(連結)ソウダイ ノ コウリュウ クウカン チャカン ト チャ ブンカ オ テガカリ ニ 宋代の交流空間 : 茶館と茶文化を手掛かりに
- 並列タイトル等ソウダイ ノ コウリュウ クウカン チャカン ト チャ ブンカ オ テガカリ ニ 宋代の交流空間 : 茶館と茶文化を手掛かりに