スクロース高資化性乳酸菌Lactobacillus paracasei NRIC0765株のスクロース分解酵素の生産性と諸性質
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 本間 裕人山下 秀明徳田 宏晴 他
- 並列タイトル等
- The Productivity of Sucrose-degrading Enzyme by the Sucrose-assimilating Lactic Acid Bacterium Lactobacillus paracasei NRIC0765
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 37(6):2011.11
- 掲載巻
- 37
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 265-271