Influence of Impact Stress on the Postharvest Physiological and Chemical Properties of Cabbage Heads
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- THAMMAWONG Manasikan兼田 朋子中村 宣貴 他
- 並列タイトル等
- 衝撃ストレスが収穫後キャベツの生理的・化学的特性に及ぼす影響 ショウゲキ ストレス ガ シュウカク ゴ キャベツ ノ セイリテキ ・ カガクテキ トクセイ ニ オヨボス エイキョウ
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 37(6):2011.11
- 掲載巻
- 37
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 273-282