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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 大橋 登美男農 新介永利 嘉浩 他
- 並列タイトル等
- 限外ろ過牛乳から製造したフレッシュチーズの物性と微細構造におよぼす冷凍の影響 ゲンガイ ロカ ギュウニュウ カラ セイゾウ シタ フレッシュチーズ ノ ブッセイ ト ビサイ コウゾウ ニ オヨボス レイトウ ノ エイキョウ
- タイトル（掲載誌）
- 九州栄養福祉大学研究紀要
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (8):2011
- 掲載号
- 8
- 掲載ページ
- 3-11
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2011