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雑誌日本食品科学工学会誌
巻号59(1)-59(12)=637-648:2012.1-2012.12
記事卵製品の品質・機能向...

卵製品の品質・機能向上を目的とした鶏卵のプロテオーム解析 (研究小集会(第5回)卵部会)

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卵製品の品質・機能向上を目的とした鶏卵のプロテオーム解析(研究小集会(第5回)卵部会)

国立国会図書館請求記号
Z17-126
国立国会図書館書誌ID
023619904
資料種別
記事
著者
石川 伸一
出版者
つくば : 日本食品科学工学会
出版年
2012-05
資料形態
紙
掲載誌名
日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編 59(5)=641:2012.5
掲載ページ
p.231-235
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紙 デジタル

資料種別
記事
タイトル
卵製品の品質・機能向上を目的とした鶏卵のプロテオーム解析
著者・編者
石川 伸一
シリーズタイトル
研究小集会(第5回)卵部会
著者標目
石川 伸一
並列タイトル等
Proteomic Analysis of Hen Egg for Improvement of Food Quality and Functionality of Egg Products
タイトル（掲載誌）
日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
巻号年月日等（掲載誌）
59(5)=641:2012.5
掲載巻
59
掲載号
5